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邢台过年都吃什么年夜饭？
邢台的年三十，就是捏扁食，从上午调馅完毕，就开始包饺子。基本上可以包到天黑。
这种饭虽然不起眼却是有很好的说法的。水饺呢，象元宝，面条就是线，混合在一起，就是线穿元宝，越过越赘。
吃罢年夜饭，全家人会围坐一块，或听老人讲故事，讲家史，或拉拉闭篇，谓之守岁。
守岁到第二天，就到了大年初一，全家人开始放鞭炮，穿新衣，夹着尾巴乱作揖了。'
如果你在邢台随便问一个人：邢台的年夜饭最不可少的是什么？那回答肯定是饺子。当然了这个在北方很多地方都是这样的！饺子在邢台人的年夜饭中的地位是不可取代的，家家户户在大年三十就开始包饺子，通常会在大年三十晚上，大年初一早上、中午都会吃饺子。饺子是邢台人心中的团圆饭，热腾腾的饺子出锅也是一家人围在一起吃饭的时候，在喝上两口白酒，俗话说的好，饺子就酒，越吃越有。饺子的内馅也有很多选择，韭菜、茴香、芹菜、***、白萝卜、大葱......喜欢什么就调什么馅，喜欢素的就包素的，喜欢肉的就包肉的，也可以多调几种内馅，不同口味的都来点。
除了饺子，邢台的年夜饭还会有各式各样的炒菜了。饺子有些单一，一大家子***很多，就会再准备几个菜，几个凉菜，几个热菜，很快就可以出锅，大家坐在一起吃年夜饭了。凉菜大概会有拌藕片、拌黄瓜、大拉皮、凉拌木耳、酱牛肉这些，热菜的话就很多了，肉是必不可少的，鸡鸭鱼虾排骨都可以炖，葱爆羊肉、尖椒牛柳这些都可以，如果家里有小朋友醋溜土豆丝和西红柿鸡蛋那就是点睛之笔了。过年吃肉吃得多了素菜也是不可少的，蒜蓉西兰花菜花，素炒豆角、素炒韭菜豆芽鸡蛋、***豆腐都是很受大家欢迎的菜。
当然也有很多人感觉在家里做饭麻烦选择了去饭店吃年夜饭，饭店都会有搭配的很好的套餐可以选择，无论在哪里吃年夜饭，总不是少了饺子的。
邢台吃什么年夜饭我不知道，因为我家在东北，对于邢台真的不了解，不过我们的年夜饭我认为最丰盛，年味最浓厚！以我家为例，主食有三样：太阳饼，棕子，红豆饭！太阳饼是一层一层蒸出来的，上面有十二属相，吃起来绵软香甜，据我所知是长辈们闯关东带过来的一种面食，寓意着一家人合睦团结！那十二属相，做的真像，可惜到妈妈那里断了承继，不过每年妈妈会捏老鼠放到米柜和碗架里，意思是东西吃不完多的老鼠惦记。红豆饭是来年日子红火，老公不吃红豆，到大年夜也要吃后。棕子的意思是把曰子正过来，来年一切平顺，。是不是很有意思！再来说菜，猪爪要买前蹄寓意着多挠钱往自家耙拉。鱼要全须全尾外表无损伤，要两条，寓意年年有余，上桌时鱼头对长辈鱼尾对小辈。这是必须有的，年年不换，其余的菜爱吃什么做什么，就没有固定了。不过在婆婆家却有碗菜，每年婆婆都会弄出许多个碗放在空屋里（就是我们的屋，不回去住，婆婆把它当天然冷藏室）其中有肘子，丸子，鸡，碗糕，干菜肉，等好几样，婆婆说她娘家每年就是如此做，菜无固定有时还有羊肉但一定用一个个碗装，那时她小也不懂，甚至菜色也改了（婆婆不吃牛羊肉），但用碗装的多是蒸菜和汤菜。然后就是十二点子时的饺子了，一碗碗的装上摆上桌放鞭炮，然后开始吃了，饺子里放钱，花生，葡萄干，寓意多多的钱，步步高升，甜甜的日子！这也是每年固定的！
在我家初一早起是不能吃荤腥的，要吃素，也是饺子，初一的饺子初二的面，饺子馅***和油豆腐，也可以是萝卜粉条，寓意是能享福，能吃苦，再好的曰子也有苦的，忆苦思甜！到此才算吃完年夜饭，开始窜门拜年。我想剩下的大家都差不多是一样的！
这就是我家的年夜饭！丰盛吧，不过这几年都是我掌勺，可能还会有改变的吧！
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