大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大连顺德旅游攻略路线的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大连顺德旅游攻略路线的解答，让我们一起看看吧。
求顺德海鲜大盆鱼做法？
材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可
分
用料：鲩鱼、***、金针菇、沙虾、姜、葱、白贝
烹饪步骤：
1、白贝洗净，锅烧开水放入姜，再倒入白贝煮上两分钟连汤盛起并加入盐；
2、鱼是让鱼档的杀好开肚，切一下两边，使之可以趴在盘里，用盐抹一下加入姜片；
3、锅烧开水，放入鱼大火蒸8分钟左右关火取出，倒掉鱼汁，夹出姜片；
4、蒸鱼的时候另烧个锅，把***和金针菇都煮一下捞起，虾也下锅煮熟；
5、蒸鱼的盘摆入白贝、虾、切开的***和金针菇，再倒入白贝汤；
6、我这是不锈钢盘，直接架在煤气灶上烧开，
7、另起锅烧热油关火，倒入姜丝、葱、香菜，再加入蒸鱼豉油，然后淋上蒸鱼盘上。
1、大鱼1条,可选海鱼，重量以3-4斤为佳

2、麻虾1斤，可以选择市场上的海虾

3、海白1斤

4、鲍鱼5只，我们选择的是大连鲍，小伙伴们也可以根据实际情况选择。

5、螃蟹5只，这里我们选用的是花蟹

6、腊肉半斤

提前备好调料：姜5片、蒜头5个、海鲜耗油和生抽各2匙、砂糖少许、清水1000克。以上准备完毕，就可以着手做菜啦。
制作方法：
1、将大鱼开肚斩件（一开四）；
2、烧红锅放油加入宰好的大鱼，煎至两边鱼身呈金***
3、再加入姜片、腊肉、蒜子煎香；
4、然后加入准备好的其他调料，加水熬制2分钟入味；
5、最后加入准备好的各种海鲜煮开，继续慢火熬制15分钟左右即可。美味的顺德大盘鱼即可上菜！
主料:鳙鱼(头)适量。
辅料:豆豉适量 姜适量 蒜适量 小葱适量 江米酒适量 蒸鱼豉油适量。
做法如下:
1.鱼头去鳞，清洗干净。切开两半，去腮，刮去黑膜，切成几件。
2.豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。
3.将鱼头平铺在蒸鱼碟上，分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。
4.锅内加适量清水烧热，将蒸鱼碟放在蒸架上，倒入适量蒸鱼豉油、米酒，撒上姜丝，隔水清蒸8-10分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于大连顺德旅游攻略路线的问题就介绍到这了，希望介绍关于大连顺德旅游攻略路线的1点解答对大家有用。