大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮鸡自驾游攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆皮鸡自驾游攻略的解答，让我们一起看看吧。
陕西脆皮鸡的做法？
1. 准备大鸡腿两个
2. 将鸡腿去骨后备用
3. 3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用
4. 平底锅放入少量油烧热
5. 将鸡腿皮朝下，放入锅中煎
6. 鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面
7. 将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁
8. 脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出
9. 切小块，整齐码放在盘中
10. 将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用
海口脆皮鸡的做法？
烤只脆皮鸡需要用料：三黄鸡 黑胡椒 适量海盐或普通盐 适量罗勒碎 适量
1、一只只大约0.9公斤的三黄鸡，大小正好适合，二人食分量刚好，大家可以根据食用人数自行挑选大小，注意就买普通的土鸡就好，不要买肉质过分结实的柴鸡！
2、整只取出，用厨房剪刀将鸡***剪去，清除***周围肥厚的脂肪，其他杂物，鸡皮表面如有脏东西也一并清除干净。
3、沿着鸡背中间的骨头位剪开，方便摊开烤熟，如果想要保持整鸡完整好看，也可以不剪。
4、将鸡尽量平摊开放入铺了锡纸的烤盘内，因为烤鸡时会析出大量的油，一定要用有边的烤盘。锡纸的哑光面接触食物，在整鸡表面均匀涂抹海盐或者食盐、黑胡椒、罗勒碎，因为我喜欢黑胡椒的香味，加了略多，不喜欢的朋友也可以少加一些，罗勒如果没有可以不加，加了会更香。
5、烤箱200度预热，放入整鸡，重点来了： 1.200度先烤20分钟 2.125度烤45分钟（如果之前鸡是没有剪开的，那这一步烤60分钟） 3.再用200度烤20分钟 总共三个步骤。
6、烤到第二个步骤时，厨房已经香味四溢！
7、烤鸡出炉，太香了，不要小看好像其貌不扬，赶紧手套戴好，准备开撕！！
皮超级香脆！！这就是为啥叫脆皮鸡，别以为皮脆肉质就会柴，一点都不，鸡肉本身的汁水保持的非常好，撕开之后鸡肉还是超级嫩！
老坛脆皮鸡手撕鸡正宗做法？
食材清单
鸡 一只 、 洋葱 半个 、 香菜 两根 、 香葱 一根 、 熟白芝麻 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 五香粉 适量 、 香油 适量 、 蒜泥 适量 、 炸蒜末 适量
烹饪步骤
1/7
老家带回来的走地鸡，洗白白沥干水分，切掉头和***，以及脖子上的皮。鸡的脖子皮上粘着好多淋巴，是不能吃的，一定要清理干净。
2/7
鸡身里里外外都涂抹上一层薄薄的盐，为了容易熟点，我切开鸡肚子放在盘子上蒸二十五分钟。好吧，其实是因为我家的锅放不下一整只，只能这样切开。。。
3/7
趁着蒸鸡的时间，准备几位配角也洗干净待宰了
4/7
洋葱是整个调味的灵魂！青葱香菜蒜头全部切粒。
5/7
蒸了二十五分钟，用筷子***去鸡肉厚的位置，到如鸡腿，没有血水流出来就是熟了。拿出来放入有冰块的凉白开水里冷静一下（当时同时在爆炒青菜，忘了拍照这至关重要的一步）大概冷静二十分钟，捞出来沥干。放入冰水，鸡皮才会爽脆弹牙！
6/7
忽略残暴的骨肉分离的拆肉过程，把鸡全部撕成小块，加入以上所有配菜和调味料，搅拌再搅拌。又忘了拍照
最后一步
撒上炒熟的白芝麻！摆盘！味道与家对面菜市场那家广西脆皮手撕鸡相差无几了！家人赞不绝口呦！
到此，以上就是小编对于脆皮鸡自驾游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮鸡自驾游攻略的3点解答对大家有用。