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顺德咸骨粥的做法？
咸骨粥（家常美味做法）
主料：猪脊骨1斤，珍珠米适量。
配料：干贝十几粒，香菇2个、八角1个、香叶2片、生姜、芹菜、香菜。
调料：盐、胡椒粉、味精、料酒。
【制作过程】
1、做咸骨粥最好是提前一晚准备，骨头才能腌制入味，首先猪脊骨剁成合适的块状，然后浸泡清水一个小时，期间多换几次清水，去除血水和异味。若是嫌时间长，则放流动水冲泡十分钟。
2、猪脊骨沥干水分，放八角、香叶、生姜块（拍散即可）、50克的盐、少许料酒，拌匀腌制，封上保鲜膜，放冰箱冷藏至隔天。
3、干贝洗净后加半碗开水浸泡15分钟，然后捞出干贝，用刀压散搓成丝备用。注意泡干贝的水不要倒掉，等会要派上用场。
4、淘米洗净加水浸泡20分钟待用。
5、腌制入味的猪脊骨放入砂锅，加入适量的清水（跟平时煮粥的同等），放入2片生姜，干贝丝和浸泡过的水，转大火烧开，撇去浮沫，接着上盖，转成中小火煲20分钟。
6、时间到后，放入泡发沥干水分的大米，先大火烧开，然后放入少许的猪油，继续大火沸腾10分钟，期间要注意搅拌，避免粘锅了。接着转成中小火煲15分钟。
7、将要出锅时，加胡椒粉和味精调味即可，无需放盐，拌均匀关火，撒上芹菜粒和香菜，完成。
1、准备大米、排骨、盐、姜葱。.1斤排骨斩件后，加50g盐***均匀。
2、腌咸骨可以用猪脊骨，菜菜喜欢肉多，所以选了排骨。
3、放好盐，就蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚。
4、腌咸骨的时间比较长，要事先腌；腌制时间和腌制盐的分量，决定煮出来粥的味道。
5、珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和一丢丢盐腌一下。
6、用油盐腌米，煮出来的粥会更香。不过记得盐千万别放多。喜欢粥浓稠口感的话，也可以加一点点糯米。
7、腌好的排骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。
8、砂锅里水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨熬粥。
9、米煮开后，转小火煮30分钟，粥就好了。
1、准备好用料：猪脊骨适量，大米1小碗，松花蛋1个，腐竹适量，食盐适量，姜2片，花椒6粒，生抽适量，小葱2根，胡椒粉少许，芝麻油适量。
2、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用。
3、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置1小时粥/汤”档煲制。
4、煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
5、腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用。
6、将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用。
7、肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置1小时粥/汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。
8、粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。
主料
米适量
排骨500g
辅料
盐适量
姜片适量
葱适量
香菜适量
咸骨粥的做法步骤
1.用水洗干净，用较多的盐腌制过夜，需盖保鲜膜放冰箱冷藏。(盐的用量大概50g左右)
2.大米淘洗干净，倒花生油泡半个小时左右，泡过油的米熬粥很香喔
3.准备一口砂锅，把泡油后的米加进去，倒入适量的水，开大火煮(用砂锅熬粥味道很好)
4.这时候，把腌制了一夜的排骨从冰箱取出，另取一锅，烧开水，把排骨和姜片放进去焯水，大概2分钟即可捞出
5.焯水后的
6.取一炒锅，热锅，不用放油，把焯过水的排骨放进去，炒至微微发黄
7.粥开15分钟后，把排骨加进去，继续熬，咸骨粥熬得比较烂好吃一点喔
8.切好葱和香菜备用
9.熬到自己喜欢的软烂程度
10.出锅前放入切好的葱和香菜，稍微搅拌一下，即可出锅～～～～（可以在出锅前试一下味道，如果太淡可以加少许盐调味）
11.排骨不会太咸，但是都已经入味，连骨头都有味道啦，很好吃
到此，以上就是小编对于顺德过夜旅游攻略路线的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德过夜旅游攻略路线的1点解答对大家有用。