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金寨老鹅汤的家常做法？
老鹅汤的做法有招牌鹅公汤、酸菜鹅肉汤、莲藕烧老鹅、鹅肉菌汤、清炖老鹅汤等。
一、招牌鹅公汤
材料
调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。
做法
1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。
2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料(味精除外)，入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。
二、酸菜鹅肉汤
1、鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。
2、姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。
3、高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。
4、底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。
三、莲藕烧老鹅
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
四、鹅肉菌汤
材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。
做法
1、鹅洗净，切成大小合适的块状。
2、锅内加水足量，鹅肉冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3、牛肝菌用盐水浸泡半个小时，洗去菌柄上的泥沙，切成两半，加入锅内炖煮。
4、加入干花椒和老姜，转小火，加盖炖两个小时左右即可。
5、装入汤碗，加盐，加少许味精，洒香葱即可。
主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒老鹅汤的做法大全：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
春分吃什么好？
“春分春分，阴阳平分”。明天3月21日是春分节气，过了春分，天气变暖，阳气上升，大地一派生机勃勃。
民间习俗春分吃春菜，就是一种野苋菜。而此时是肝病的高发季节，需要注意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等食品。
另外还可以适当吃一点“四辣”，有助于散发阳气。这“四辣”就是韭菜、大蒜、洋葱和大葱。尤其是陆地里的发芽葱，经过一个冬天的孕育，营养十分丰富，又鲜嫩可口。
在这里，我要着重推荐你多吃荠菜、米粒菜、麦蒿、蒲公英等野菜。尤其多吃一些白蒿（就是茵陈）。因为茵陈有保肝护肝的作用，特别适合春分前后吃。
图片来自网络
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1.春笋
春笋是指立春之后***挖的笋，这时候的笋，个头肥大，肉质鲜嫩，色泽如玉，清香爽口，可以凉拌，可以清炒，也可以熬汤，都非常好吃。
春笋富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，它的纤维素特别高。
春笋在烹饪之前，一定要先用沸水烫煮一下，去一下它的涩味。
春笋本身滋味很清淡，所以适合和各种食材搭配，酒店里通常用春笋做一些大菜，比如：春笋烧鲥鱼、春笋白拌鸡、糟烩春笋、枸杞春笋、春笋焖肉等。
家里面的做法就简单多了。江南流行用腌制的雪里红与春笋同炒，味道清香。
上海本帮菜里有一道特别流行的家常菜，叫做“腌笃鲜”，做法也很简单，就是春笋与五花肉和咸肉同煮即可，这道菜非常非常的鲜，用南方人的话来说，“鲜得眉毛都掉下来了”。
2.芥菜
芥菜的营养成分非常丰富，富含胡萝卜素、钾、钙、维生素、蛋白质和膳食纤维。
芥菜可以解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃、提神醒脑。春分时节，正是芥菜大量上市的时候。
芥菜可以清炒和凉拌，也可以制作芥菜饭，芥菜的味道微微清苦，但回味悠长。
3.马兰头
马兰头又名马兰、红梗菜、田边菊等，是一种深受大众喜爱的野菜。
马兰中富含多种营养成分、矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，还有17种以上的氨基酸。
马兰头的药用价值很高，具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血的功效，可以治疗吐血、流鼻血、紫癜、创伤出血、黄疸、泻痢、水肿、感冒、咽痛喉痹、痈肿痔疮和丹毒等。
马兰头的食用方法：将根茎洗净，焯熟后食用。
马兰头拌香干和清炒马兰头都是老百姓的家常菜，马兰头包的饺子也很好吃。
4. 茼蒿
蒿菜又名：蓬蒿、菊花菜、蒿子、桐花菜。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以，茼蒿被叫做“皇帝菜”。
茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、氨基酸和纤维素。
茼蒿具有安身健脑、调胃健脾、降压补脑、消肿利尿的功效。茼蒿可以治疗咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退，还能促进食欲，降低胆固醇。
茼蒿的主要做法是清炒或凉拌，也可以炒鸡蛋，味道都很独特，清香又爽口。
除了当季蔬菜，春分时还应该多煲些汤喝，鸡汤、老鸭汤、玉米排骨汤、海带排骨汤等，另外应当适量吃一点红枣桂圆花生汤，再多吃一点韭菜、蒜苗、香菜等食物。
因为乍暖还寒时节，最应该调养身体，注重健康。
到此，以上就是小编对于开平到冰糖峪自驾游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于开平到冰糖峪自驾游攻略的2点解答对大家有用。