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旅行路上，你碰到的最好吃的面食有哪些？
作为一名旅行路上的老司机，又是西北人，给大家分享路上遇到好吃的面食。从小麦来说，有冬小麦、春小麦，面粉的差异，决定了面条的口感，常说冬小麦做馍头好吃，春小麦做面条好吃，自然环境决定了小麦种值的地域不同，饮食习惯不同，西北人喜欢吃面，中原喜欢吃馍头，南方喜欢吃大米。西北日照时间长，天黑的晚，面食耐饿，可以坚持到天黑。旅行路上遇到的面食新疆拌面，敦煌拉条子，张液炒炮，牛肉小饭，兰州牛肉面，青海尕面片，四川牛肉面，陕西岐山臊子面等。最让我难忘的面食，甘肃武威的三套车，行面，专茶，囟肉。那个美，真是一想留口水，回味无穷，武威不止有三套车，羊肉香头子，凉面，转百刀，旅行路上的吃货们有机会了可以去品尝。老司机欢迎大家来西北旅游，有什么疑问可以私信我，我尽力为您解答。以下图片是本人拍摄于夏河拉卜楞寺
旅行路上，你碰到的最好吃的面食有哪些？我在云南旅行的时候，在大理古镇吃了一碗饵丝，这味道太好吃了，以至于让我至今念念不忘。
我之前去过大理，大概是十年前了。那次匆忙没有吃到饵丝，这次特意去品尝了云南的饵丝，真是不愧为著名小吃。我们去的那家饵丝店在大理古镇，慕名而来的食客络绎不绝，老板都是当时做当时吃，调料摆了一排自己加。我也没什么忌口的就每样都加点。大概有一些切的火腿丝，葱花、香菜，自制的酸菜，生抽，然后再浇一些鸡汤，滴上几滴香油，吃起来特别香。入口汤的滋味也非常浓厚，饵丝吃起来的口感是柔韧留香，是用云南当地生产的大米，磨浆而做成的，制作过程与米线也有着非常大的区别。这种做法因为简单和好吃，所以是云南人民最常吃的。
饵丝以云南腾冲的最为出名，而且距今已经有400多年的历史了。饵丝一般有两种吃法， 饵丝煮着吃非常适合夏季，首先将饵丝放到开水里烫熟，然后捞出来之后，可以用冷水过一下，这样吃起来更加爽口。还有一个吃法，炒饵丝。
总之，这次旅行中让我回味无穷的面食就是这个饵丝，非常好吃。
我是河南人，对面食还是很爱好的。旅游中遇到的好吃面食给大家推荐一下，先说河南，首推郑州烩面，羊骨头炖的高汤，煮筋道的宽面条，再配上豆腐丝、羊肉片或鱿鱼片，撒上香菜，美味啊！
再说西部的，艺乐认为当属兰州拉面，出锅极快，基本一分钟左右就能出一碗面，拉面的工艺也很讲究，汤不像烩面那么浓郁，但也恰到好处，兰州是把拉面当早餐的。
到北京，肯定吃炸酱面了，炸酱面的配料很重要。
武汉热干面也是非常不错的面食。
最后说说我们家乡河南永城的挪汤面，永城是面粉之城，可想用永城面粉做出的面条很筋道好吃的，永城饭店的挪汤面，爱用手工擀出的面条，很有天然生态的感觉，所谓挪汤，就是把事先烧好的番茄鸡蛋素汤或豆角肉丝荤汤浇在煮熟的面条上，一碗别具永城风格的挪汤面就上桌了。
2014年从成都开车回山东的路上，途径河南，或许是开车的一路劳顿，夜宿开封，吃了很大一碗的河南羊肉烩面，让我至今回味和想念。
中国地大物博，各个地方都有特色的面食，山东的面食也是一大特色。比如我们山东的大馅水饺，我们当地的水煎包。
兰州的牛肉面，青海的拉面，陕西的油泼面，山西的刀削面，四川的担担面，湖北的热干面，北京的杂酱面，新疆的手抓面，重庆的小面，河南的烩面，东北的冷面，福建的沙茶面！
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